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新鲜甘鬃鹅

新鲜甘鬃鹅

  • 所属分类:餐饮产品
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2020-09-16 11:08:29
  • 产品概述


鹅以的甘鬃鹅为优,鹅生长期短,体型适中,肉厚骨小,肥腴鲜美,是制作花雕鹅、烧鹅、白切鹅的不错原料。四会正牧农场水域宽广,水质优良,适宜鹅生长精选优质甘鬃鹅,从鹅仔到成年鹅全程采用生态放养,从屠宰加工到晾晒制作每个环节都严格把控。

花雕甘鬃鹅做法:

1. 将宰净,放入沸水锅中氽约2分钟,取出去净绒毛污物,再加重滚,捞出,晾至皮干。先涂蚝油,再涂蜂密于皮上。猪肥肉切成薄片,将剩下的蚝油、蜂蜜、味精及二汤放在碗中,调成料汁。

2. 炒锅用旺火烧热,贴猪肥肉片于锅底,煎至有油脂分泌。煎至两面腿、胁微黄,加姜、葱拌匀。

3、续加入花雕酒,略煎,下料汁,加盖用旺火烧开,即端离火口;待温度稍降再回炉上。如此反复8次,其羊把鹅身转3次,即每焖一面,需端离火口两次;如此反复焖火局,约需12分钟,最后1次端离火口,需待3分钟后,才揭盖。

4、去掉姜、葱、油渣,将鹅取出,切块,装盘,淋原汁于面即成。

四会市正牧饲料有限公司经过几年潜心研究,正牧公司生产的产品已被市场所认可。其饲料喂养出来的鹅拥有体格强健、羽毛光亮、增重快、净膛率高等特点,可使养殖户的成本大大降低,深受养殖户和鹅收购商们的肯定与好评。


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