全鹅宴会

柑桔之乡

玉器之乡

千年县城

肇庆四会

肇庆四会特色

在广东肇庆，

有一座低调的千年县城，

享有“中国玉器之乡”“沙糖桔之乡”的美誉，

它就是肇庆四会市。

四会因水而得名，

因玉和桔而闻名。

所以每逢提起四会市，

大家反应总是：

“沙糖桔”和“玉器”这两大特色。

可四会这个宝藏城市

还有很多特色等大家去挖掘！

其中绝美的“甘鬃鹅”，

可以成为四会市的第三大特色～

绝美的甘鬃鹅

甘鬃鹅并不仅仅是一只鹅的名称，

更是一个集

鹅饲料生产、鹅养殖、

鹅加工、鹅菜品研发、

为一体的全“鹅”服务品牌。

 饲料：健康之源

「甘鬃鹅」品牌创始人林桂成先生，

平日喜好深入养殖场，

对鹅的生长周期、生活特性

进行细致的观察。

很快，善于思考的他就发现，

用传统的饲料配方和养殖方法养殖鹅，

不能保证鹅的存活率、健康率、体重达标率。

不光是林先生，

很多鹅养殖户对这些问题都深感头疼！

为此，林桂成先生在2010年创建了饲料公司，

是广东省一家专业生产鹅饲料的公司。

林先生的团队走访各大高校和教授，

不断根据养殖户反馈的实际情况，

经过层层的研究、反复的实践后，

终于调配出比例佳的鹅饲料。

以此饲料喂养出的鹅，

体格强壮、羽毛光滑、增重快、健康率高，

受到市场的广泛认可！

养殖：强壮之法

林先生很快又发现，

“夏天养鹅，鹅不肥”的问题还是没有解决。

在饲料公司发展核心优势的基础上，

林先生建立一个面积总达3万平方米、

同时可养殖30万只鹅的养殖场。

联合其他大养殖户，

亲自观察、实践、研究，发现

“50天散养+50天槽养+自家饲料”的养殖方式，

能够很好地控制鹅的汗腺排放、

增加肌肉中的脂肪含量，

通过这种养殖方式，

夏天养鹅，鹅也能增重到标准范围内。

菜品：鹅味呈现

自家养出来的鹅

拥有六成瘦、两成肥、两成骨的完美比例，

皮肉紧致，肉质甘香！

这给了林先生很大的灵感！

他以“甘香”为精髓，

为自家养殖的鹅命名为“甘鬃鹅”，

开了家以甘鬃鹅为主食材的“全鹅宴”

餐厅——「甘鬃鹅农庄」

（甘鬃鹅农庄地址：广东省肇庆四会市城中区济广公路白土五村）

邀请了拥有20年功力、省港澳名厨坐镇，

根据甘鬃鹅的不同部位的肉质特性

开发了多款名菜，

都将甘鬃鹅的特性展示的淋漓尽致！

-清爽甘甜的白切鹅-

-咸香入骨的茶油鹅-

-皮脆肉实的财神烧鹅-

-鲜而不腻的泉水炆鹅-

加工：美味传递

不少从各地慕名而来的食客

对甘鬃鹅好评如潮，

纷纷提议林先生将「甘鬃鹅食府」开出四会。

为了保证每一只

送往餐桌上的甘鬃鹅都是新鲜如初的，

于是林先生创立一个活鹅现宰的加工厂，

采用真空包装、冷库保鲜、冷链运送，

将甘鬃鹅的“鲜”毫不保留地送达！

尤其是以甘鬃鹅为原料的“财神烧鹅”，

采用与华农大联合研发的

“烧鹅皮水处理工艺技术”，

整鹅胚液氮低温处理保存，

通过冷链配送到个餐厅，

只需解冻，即可直接放入炉具烤制了！

大大减轻了餐厅的人力、物力成本支出，

美味也丝毫不减～

匠人精神成就鹅

区区一只“鹅”，却可以做到

从饲料厂到养殖场再到加工厂到餐厅，

每一个环节紧密相扣，

►为了向每一位食客

呈现甘鬃鹅与众不同的肉质嫩滑；

►为了用本质的鲜味

带领每一位食客回归大自然；

►为了用绿色环保无污染的食品

向食客传播大健康理念；

严格把控每一个环节的质量，

甘鬃鹅品牌的全体同仁做到了！

这是一种“匠人”精神！

甘鬃鹅之“绝美”，

不仅仅是鹅肉无可挑剔的质感，

更是大家全力以赴为一只“鹅”努力的模样！