1、开食：当雏鹅听到响声即站起来，头颈伸长、开始啄食，即可开食（一般在雏鹅出壳后20-25小时内）。海南大鹅养殖开食时先给饮水，首次饮水用0.1%高锰酸钾溶液以促排胎粪，饮水后及时用新鲜米饭经清水浸泡后除去粘性，撒到干净草席或塑料布上让鹅自食，用切细的鲜嫩菜叶放在手中诱食，开食当天每隔2小时左右喂一次，大鹅养殖基地提醒每次只喂八九成饱。2、饲喂：自开食第2天起至10日龄可用新鲜米饭和切碎黑麦草，菜叶拌和饲喂，每日6-9次（其中夜间2次）；11-20日龄，以补料为主，放牧采食为辅，精青比例1：4-8，日喂5-6次（其中夜间2次），21日龄以后以放牧为主，补实为辅，日喂4次，夜间2次。

想要做好海南大鹅养殖，选好地址是非常重要的，特别是现在对于自然生态这块比较的关注。鹅是吃草的，所以说可以经常在外面放牧，要挑选那种资源比较好的地方，远离人群和主干道。附近有草场可以让鹅活动和采食，还要有池塘资源，大型大鹅养殖也是比较喜欢下水活动的。如果没有草场资源的话，可以辟一块地出来自己种植牧草，挑选那种营养比较丰富的。

2、第2周，大型大鹅养殖场温度控制在28~22度，每天下降1度，湿度控制在65%~70%，要根据天气情况注意勤通风，可以选择在一天中10：00－15：00之间的这个时间段进行多次通风换气，每次时间不要太长，还要注意通风时避免通风口对流，防止小鹅感冒，在饲喂方面，有条件的话继续采用切碎的青饲料拌料的方式，比例增加为2：1。饮水方面不间断供给清洁的常温水就可以啦。3、第3周，大型大鹅养殖场温度控制在22~20度，晚上要保持休息场所的干燥，有放牧条件的养殖户，白天可以进行放牧啦，在放牧的过程中不要赶的太急，让小鹅由近及远慢慢前移，控制最前边的鹅的行进速度，避免其撒欢的疯跑，消耗体力，同时可以选择在晴天的中午让鹅下水洗浴，时间上由短及长，这样利于小鹅羽毛的生长，也有利于小鹅的健康。

1、阴雨天气温度会有所下降，昼夜温差也大，棚内比较湿时需及早垫垫料。2、对于家禽粪便则需及时将运动场前的鹅粪拉走，防止细菌病毒滋生带来疾病。3、及时清扫饮水去，防止引起产蛋鹅腹膜炎、育成鹅消化道疾病等。4、大鹅养殖基地请注意加强消毒。5、过完夏天后，产蛋鹅身体正处于亏体状态，因此需做好补料措施。6、在阴雨天气需做好产蛋e补光措施（灯泡无缺失、灯泡洁净），大鹅养殖基地在饲料中适当添加AD3E。7、在下雨结束后，需及时清扫运动场。8、雨势比较大的时候，需将鹅子赶入舍内。9、盖好垫料。

在饲养和管理方面，有一句农业谚语：“鹅吃素，不吃肉。”在喂鹅期间，如果鹅吃油，它会自己耗尽身体体质，所以在喂鹅时必须避免油腻物质。大鹅养殖基地还应该注意的是，鹅害怕打人，特别是在小鹅繁殖期，如果不小心用棍子打，它们会死的。在放牧过程中，年轻鹅能够让鹅带头喂养、筑巢和堵塞鼠洞，以防止啮齿动物的伤害。海南大鹅养殖场为了防止受潮，雏鸟应该垫上谷壳，鹅应该垫上黄土。请注意，鹅不吃以下种类的草：大麻叶，麻黄，苦艾叶，九中更多。